☆ ╮Angel Happy Life╭ ☆

仙草妹問我新鮮的冬瓜茶怎麼煮，我記得同學男朋友的媽媽有煮過，BUT不怎麼好喝，我問了一下我們公司的清潔阿姨，她說她有煮過冬瓜湯給她先生喝過(她是用電鍋去煮)，我想作法是一樣的只差沒加黑糖
1.先將冬瓜切成小塊(也可以連皮下去煮,因為冬瓜沒有噴農藥)
2.將冬瓜放滿電鍋內鍋，外鍋加水(但不超過2杯水量)
3.等到電鍋煮好跳起來後，此時冬瓜已經減少一半(這時可以將冬瓜皮夾起)
4.再重覆以上2~3做法幾次，直到冬瓜完全不見在加入黑糖即可

注意事項:
電鍋煮好跳起來後不能馬上再加水煮,要靜待約十分鐘後
待電鍋的保險絲降溫，不然電鍋很容易就壞掉 

機車的是仙草妹竟然不是要新鮮的冬瓜茶，而是要煮成冬瓜茶塊，天啊!被她搞死了，還好在網路上有找到冬瓜塊的做法

網路上找的資料如下:

冬瓜茶

材 料：
西瓜皮1塊 冬瓜囊適量 冬瓜皮適量
紅糖適量

做 法：
1.取一小鍋，將冬瓜籽以及冬瓜皮一同放入。
2.將西瓜皮切成長條狀後，加入了水並淹過所有材料。
3.熬煮約15～20分鐘，即可完成。


冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，它有消暑降火的功用。冬瓜性屬清涼，它可以去煩燥，生津止渴。

大量製作的冬瓜茶塊，呈固體的磚塊狀。那是用去皮去籽的冬瓜塊，加大量的砂糖熬煮，使砂糖轉化還砂成糖塊狀。此塊狀的冬瓜糖可以保存很久。用時可 切下一塊加適量水煮滾即成冬瓜茶了。
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簡易的家庭自製冬瓜茶：將冬瓜洗淨，去皮去籽，切塊加水燉煮至軟爛。用果汁機打成泥、過濾，加進糖水及冰塊，即成冰涼消暑退火的冬瓜茶了。
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另一冬瓜茶的新喝法：先用麥茶沖泡成麥茶汁，再用此麥茶煮冬瓜，加糖、 過濾即成另一種麥香的冬瓜茶了。

附焦糖漿作法：
將糖放鍋內，慢火熬煮，開始糖煮溶化，慢慢煮至糖起泡，後由白轉黃，再轉咖啡色冒煙後立即加入熱開水，煮溶成一種深褐色的汁。用此種汁可烹制菜或點心時加色之用。例如廣式月餅外皮即用焦糖色來加深外皮的顏色。做九轉肥腸時添加顏色。作冬瓜茶可加色，同時有焦糖的香味。-------- from <家庭烹飪>張知新老師解答

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自製冬瓜茶

材料：冬瓜,白糖(原則一斤冬瓜一斤~1.5斤白糖)一次建議多做些最好10斤以上．

做法：冬瓜洗淨削薄片，準備一深鍋一成冬瓜，一成白糖,竟至8小時後取出拌勻，以小火煮6小時使其軟爛後，濃稠湯汁取出置淺盤內讓其凝固成茶磚，冬瓜薄片也讓其凝固後敲碎各包裝起來備用　　

小秘訣：冬瓜火候要注意，邊煮邊攪拌不要燒焦和巴鍋ㄌ以免影響口味，若煮冬瓜薄片時，茶滾後，冬瓜撈起，可２次利 用再燒開水再煮一次，將兩次ㄉ冬瓜水混合成一鍋以隔水冰鎮方式使其冷卻裝入瓶中，就是美味ㄉ涼品ㄌ，亦可裝入冰袋內成冬瓜冰既衛生又消暑．各位不彷試試看 ㄛ！